Hors des sentiers battus

Okonomiyaki

Osaka ou Hiroshima?
L'okonomiyaki est un des plats les plus populaires au Japon, specialement l'ouest du Japon. C'est assez difficile d'expliquer ce que c'est. Ca ressemble a quelque chose entre la pizza et le pancake. Mais ca a un gout totalement different. Je ne peux pas expliquer quel gout ca a mais en tout ca tres bon. Les ingredients de base sont : farine, patate douce, oeufs, chou, oignon. Par la dessus, vous ajoutez ce que vous voulez. D'habitude les restaurants proposent du porc ou du calamar. Certains ajoutent des crevettes, du boeuf, du fromage, des galettes de riz, etc... Si vous voulez vous pouvez apprendre a le cuisiner vous meme en cliquant sur ce lien :
Okonomiyaki Osaka
http://www.japan-guide.com/r/e100.html 

Il y a deux facon de faire un okonomiyaki, celle d'Osaka et celle d'Hiroshima.
La methode d'Osaka est de tout melanger et de cuire a la poele. A l'inverse, dans la methode de Hiroshima, les ingredients sont empiles en couches, et on y ajoute des nouilles. Les gens d'Hiroshima sont tres fiers de leur version alors n'allez pas leur dire que l'okonomiyaki d'Osaka est meilleur. Vous risqueriez de vous retrouvez avec un couteau a okonomiyaki plante dans le dos !
La sauce est essentiel dans l'okonomiyaki. C'est une sauce brune foncee avec un gout assez prononce. Et enfin quelques algues sechees et du bonite rapee (qui a dit repugnant ?) sont saupoudres par dessus.
Okonomiyaki Hiroshima
A Osaka aussi bien qu'a Hiroshima vous pouvez voir des restaurants d'okonomiyaki partout. De plus l'okonomiyaki d'Osaka se retrouve presque partout dans le Kansai.
A l'est du Japon, l'okonomiyaki est beaucoup moins populaire. A la place vous pourrez essayer le monjayaki de Tokyo.C'est une sorte d'aperitif bizarre.

Site du Groupe J-Hoppers

Hotel pour routard a Kyoto

Hotel ouvert en 2002 a Kyoto. 8 minutes a pied depuis la gare centrale de Kyoto. Nombreux site touristique d'importance a proximite : temple Toji or sanctuaire Fushimi-Inari. L'immeuble etait autrefois une boutique. Il est maintenant constitue de chambres privees, dortoirs et d'une confortable salle commune (cuisine equipee, salle de sejour, machine a laver, douches).

Hotel economique de style japonais a Hiroshima

Hotel ouvert a Hiroshima en Novembre 2006. L'immeuble etait autrefois un ryokan traditionnel et la plupart des chambres sont equipees de tatamis. Situe a proximite du parc de la paix et du dome dela bombe atomique. Acces facile a Miyajima egalement, un des 3 plus beau paysage du Japon.

Hotel pour routard a Osaka

Hotel ouvert prochainement a Osaka. Seulement 15 minutes a pied depuis la gare centrale, d'ou vous pourrez aller visiter tout le kansai. C'est le point de depart ideal pour Osaka mais egalement Nara, Kobe, Wakayama, ...
 
Guest house shared apartment Kyoto